Hirsch-Jus Natürlicher Soßenansatz 230 ml

5,00 inkl. MwSt.

Feinste Essenz aus gerösteten Hirschknochen.

Ideal zum Ansetzen von Soßen, Braten oder Gulasch.

 

„Jus" kommt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie „Saft". Der Begriff bezeichnet einen konzentrierten Fleischfond. Dieser wird aus Knochen und gelegentlich auch aus Fleischabschnitten gewonnen. Die Knochen werden angeröstet, um entsprechendes Aroma zu erzeugen. Die enthaltene Gelatine sorgt für eine besondere Konsistenz des erkalteten Fonds. Dieser geliert beziehungsweise erstarrt. Entsprechend eignet sich Jus gut für eine portionierte Aufbewahrung. Bei Bedarf lässt sie sich dann verwenden, um Bratensoßen zu verfeinern.

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